『荐』（广东.梅州）"掩面/掩粉"是怎么做的?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/22 12:30:36
"掩面/掩粉"是怎么做的?
我早上去街上吃的"掩面/掩粉"是怎么做的
口感特香的``
还有猪肉汤!
口感特滑的``
都是怎么弄的吖(*^__^*) 嘻嘻……
配料要什么,要注意火候等等的么?
越详细越好(*^__^*) 嘻嘻……

腌粉腌面的做法是类似的
先把粉或面放在开水里焯熟，注意一定要熟
再把事先做好的酱料浇在上面，酱料由食用油、酱油、胡椒等普通的调味品制成，
但最重要的东西是蒜末，把蒜瓣剁成末，再在油里炸过，拌在粉或面里，增香提味，再放一些葱花就大功告成了
但要注意，腌粉或腌面都得一煮好就拌，一拌好就吃才好吃

至于猪肉汤，那是因为生猪肉用淀粉或生粉拌过了，所以特别爽滑。不过梅州人更习惯吃三及第汤，有猪肉，猪肝，粉肠构成

好想吃哦

外面卖的都没有妈妈做的好吃```

掩呗~ ~ ~